近日北京海淀环保部门，连发了三篇稿件，对北京的大气污染与商业环境治理，提出了更高的治理要求与攻坚的紧迫性，这是对中共中央、国务院印发的《关于全面加强生态环境保护坚决打好污染防治攻坚战的意见》的完善与补充，这在重拳治理环境与污染，与中国商业清洗迎来重大发展商机上，都具非常重大的意义！

在国家卫生部、环保总局联合颁布的《全国餐饮经营单位安全生产规定》中的第二十五条就规定了，所有餐饮业经营单位操作间的集烟罩和烟道，在距离入口处1米范围内,应当每日都要进行清洗，操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次,并要求做好清洗备案记录以便检查；

第三十五条中还明确了如未按时清理排油烟管道的,处5000元以上3万元以下罚款，餐饮业的大型油烟机必须强制清洗，各地相继把这项规定纳入到了地方城市管理的法律法规中，出台一系列非常严格的清洗、清洁检查制度与验收标准；

针对餐饮业起火事故多的特点，北京消防部门也在《北京市消防条例》中规定，对未按时清理排油烟管道的餐饮单位，可进行1000元以上5000元以下罚款，对因为厨房油烟起火造成火灾的，可处1万元以上3万元以下罚款，严重的可处停业整顿的严厉处罚。

‘民以食为天’，中国的餐饮业市场非常大，可以说有餐饮的地方就需要专业的商业清洗服务，尤其是餐饮业的厨房烟机与管道，几乎每天都在油烟中浸泡着，油污与油垢积存的速度非常快，不仅影响排烟效果（对大厨的健康危害非常大），油污、油渍还会有引发重大火灾的隐患（每年有很多餐馆起火的案例与新闻报导）；

截止到2018年，我国拥有200多万个大型餐饮酒店（小型餐饮门店不计），以一年四次的清洗规定来计算（每次清洗按2500元平均计），仅这一百万大型餐饮酒店一年的清洗市场，就达到了100多亿，围绕清洗所需要的清洗人员、清洗硬件设备、以及清洗需要的药剂市场，也是非常庞大的；

有数据统计分析，中国人均不到200人不到就有一家餐馆（全国有过千万的餐馆数量），截止到2018年，我国拥有近200万个大型餐饮饭店与酒店（小的餐饮门店不计），全国的餐饮饭店一年在厨房与烟机的清洗上，就会产生近200亿的清洗费用规模（一年四次，每次按2500元平均计），围绕厨房与烟机的清洗所需要的清洗人员、硬件设备、清洗耗材药剂的市场，也是非常庞大的；

如果商业清洗再加上全国的大型酒店、公共设施、与饭店的中央空调管道清洗，整个商业清洗的市场将会更大，政策强制的清洗规定，给商业清洗上下游的企业与人员，提供了重大发展商机！